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Mein Schiff - Jobs - sea chefs

Dein Job

Hotel Manager w/m

Front Office / Administration

Ob vor den Kanarischen Inseln, in den norwegischen Fjorden oder im azurblauen Mittelmeer – „Die Wohlfühlschiffe“ von TUI Cruises bieten ihren Gästen individuellen Service und persönliche Gastfreundschaft auf höchstem Niveau. Sei ein Teil davon!
Für die Mein Schiff-Flotte suchen wir ein Team, das jeden Tag auf dem Meer zu einem faszinierenden Erlebnis macht und das Prädikat „Premium“ als Auszeichnung seiner eigenen Leistung versteht. Mach Mein Schiff jetzt zu „Deinem“ Schiff!

Aufgabenbereich:

  • Überwachung und Koordination der Arbeitsabläufe im Hotelbereich, d.h. in den Bereichen Hotel Service (Küche, Restaurants, Public Rooms, Housekeeping incl. Club Concierge) sowie Hotel Inventory Controlling mit dem Ziel kontinuierlicher Verbesserung
  • Wahrnehmung der Gastgeberfunktion
  • Weisungsbefugnis gegenüber den Abteilungsleitern im Verantwortungsbereich (Executive Chef, Executive Maitre, Bar Manager, Executive Housekeeper, Proivision Master)
  • Enge Zusammenarbeit mit dem General Manager, inklusive regelmäßiger Berichterstattung, umgehende Behandlung (und schriftliche Meldung) von Konflikten und Störungen im Arbeitsablauf
  • Aktive Umsetzung der Produktphilosophie in Bezug auf den Hotelbetrieb
  • Ansprechpartner für Passagiere bei Problemen / Beschwerden im Hotelbereich
  • Stetige Optimierung und Weiterentwicklung von Arbeitsabläufen und Standards, auch Zuarbeiten zu Handbüchern und Richtlinien
  • Überwachung der strikten Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich;
  • Sicherstellung regelmäßiger, dokumentierter Schulungen durch die Department Heads
  • Meldung und Bearbeitung relevanter Vorkommnisse wie z.B. Sicherheitsbelange und -verstöße, Schäden, Reparaturen
  • Controlling der Budgets im Verantwortungsbereich in enger Zusammenarbeit mit Financial Controller und Chief Purser unter Einhaltung der entsprechenden Zielvorgaben
  • Weitsichtige und langfristige Planungen nach dem Wirtschaftlichkeitsprinzip (inklusive Inventurplanung, Überprüfung und Kontrolle von Warenverschiebungen und Bestellvorgängen im Verantwortungsbereich)
  • Implementieren, Anleiten und Verfügbarkeit von Logs und Checklisten (Hygiene, Umwelt etc.) lt. Vorgabe; regelmäßige Kontrolle
  • Einsatzplanung der Mitarbeiter
  • Förderung und Motivation der Mitarbeiter zu freundlicher und kompetenter Serviceleistung (regelmäßige sachliche Beurteilung, Führung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation)

Qualifikation / Erfahrung:

  • Qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe oder in der Gastronomie
  • Mehrjährige Erfahrung in Leitungsfunktionen im internationalen Hotel-/ Restaurantfach
  • Sehr gute Kenntnisse bzgl. des Hotelbetriebs auf Kreuzfahrtschiffen allgemein sowie sehr gute Kenntnisse der nationalen und internationalen Küche / Gastronomie
  • Ausgeprägtes betriebswirtschaftliches Verständnis, Erfahrung im F&B Management
  • Verhandlungssicheres Deutsch und Englisch (Wort + Schrift), weitere Fremdsprache erwünscht
  • Erfahrung im Beschwerdemanagement
  • Sehr gute EDV-Kenntnisse (MS Office, FIDELIO, Fidelio Cruise, Micros)
  • Sehr gute Allgemeinbildung


Anforderungsmerkmale:

  • Führungsqualitäten, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent
  • Integre Vertrauensperson
  • Sicheres und souveränes Auftreten, gute Umgangsformen
  • Kosten- und Qualitätsbewusstsein
  • Kommunikationsstärke
  • Teamplayer
  • Belastbarkeit
  • Fähigkeit zur Mitarbeitermotivation
  • Sehr gepflegtes Erscheinungsbild

Das bieten wir:

  • einen spannenden Arbeitsplatz in einem internationalen Umfeld und dabei gleichzeitig die Möglichkeit die Welt zu entdecken
  • Organisation und Kostenübernahme der An- und Abreise zum Schiff
  • kostenfreie Absolvierung der notwendigen Sicherheitstrainings direkt an Bord (soweit Heimatland keiner anderen Bestimmung unterliegt)

 

Benefits während des Bordeinsatzes / der Vertragslaufzeit:

  • freie Kost und Logis im Crewbereich
  • kostenfreie Reinigung der an Bord gestellten Uniform / Dienstkleidung
  • Kranken- und Unfallversicherung
  • großzügige Crewbereiche (variiert je nach Schiff): Crew Sonnendeck, Crew Coffee Lounge, Crew Bar, Crew Messe, Crew Gym
  • Während der Freizeit Aufenthaltsmöglichkeit in Gästebereichen, sowie Nutzungsoption des Gäste Fitnessbereichs zu vorgegebenen Zeiten.
  • Nutzungsmöglichkeit von Gäste Restaurants
  • Attraktive Crewbedingungen für Spa-Anwendungen, Friseur, Shops
  • organisierte Crew-Ausflüge, Crew Events, und vieles mehr…
  • The sea chefs Journey: Training, Coaching und Mentoring, Cross Training-Programme in Absprache. Weitere Infos

Wenn Sie keine passende Position in unserem Angebot gefunden haben, freuen wir uns auf Ihre Initiativbewerbung.